{"id":741,"date":"2021-02-12T11:01:46","date_gmt":"2021-02-12T11:01:46","guid":{"rendered":"https:\/\/nikas-corner.de\/?p=741"},"modified":"2021-02-12T11:01:46","modified_gmt":"2021-02-12T11:01:46","slug":"champignoncremesuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/2021\/02\/12\/champignoncremesuppe\/","title":{"rendered":"Champignoncremesuppe"},"content":{"rendered":"\n<p>Der letzte Dienstag war ein&#8230; sagen wir interessanter Tag. Morgens beim Aufstehen hatte ich ihm gegen\u00fcber schon ziemlich gemischte Gef\u00fchle, weil als erster Punkt auf der Tagesordnung ein Besuch beim Zahnarzt anstand &#8211; seit einer relativ schmerzhaften Erfahrung mit 13 Jahren bin ich kein Fan mehr. Andererseits war damit aber auch die Aussicht verkn\u00fcpft hinterher bei meiner Familie vorbei zu schauen und mein Home Office dort hinter mich zu bringen. Solche Tage sind normalerweise immer die besten der Woche. Und nachdem ich die Zahnsteinentfernung beim Zahnarzt endlich hinter mir hatte und keine L\u00f6cher gefunden wurden, war der restliche Tag auch sch\u00f6n &#8211; ganz wie erwartet. Naja, bis etwa 18 Uhr, als ich mir zur\u00fcck in meinen eigenen vier W\u00e4nden eine W\u00e4rmflasche f\u00fcr meinen R\u00fccken machen wollte und mir damit einen Ausflug in die Notaufnahme beschert habe.<\/p>\n\n\n\n<p>Pro-Tipp: wenn einem die W\u00e4rmflasche beim Bef\u00fcllen aus der Hand rutscht, NICHT reflexartig versuchen, den Fall zu verhindern. Meine pers\u00f6nliche Erfahrung sagt, dass man damit nur daf\u00fcr sorgt, dass man durch das zu starke Zugreifen kochend hei\u00dfes Wasser schwallartig aus der Flaschen\u00f6ffnung nach oben dr\u00fcckt und sich damit Kinn, Hals und einen guten Teil des Oberk\u00f6rpers verbr\u00fcht. Ich will nicht zu sehr ins Detail gehen, aber ich wei\u00df jetzt, dass ein durch vergessene Sonnencreme verursachter starker Sonnenbrand im Ausschnitt NICHT die st\u00e4rksten Schmerzen in dieser Gegend verursacht, das geht deutlich schlimmer. Und dass Verbrennungen 2. Grades ges\u00e4ubert zu bekommen selbst mit Schmerzmitteln ziemlich eklig ist. Naja, was soll&#8217;s &#8211; jetzt hei\u00dft es f\u00fcr die n\u00e4chsten 2 Wochen alle paar Tage einen Ausflug zum Verbandswechsel zum Arzt machen und hoffen, dass tats\u00e4chlich keine Narben zur\u00fcck bleiben. Und dass ich irgendwann in absehbarer Zeit mal wieder etwas anderes als alte, \u00fcbergro\u00dfe Klamotten von Flo anziehen kann \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p>Konzentrieren wir uns wieder auf die sch\u00f6nen Erlebnisse des letzten Dienstag. Zum Beispiel das gemeinsame Kochen mit meiner Mama, was umso mehr Spa\u00df gemacht hat, weil ich damit meinem Bruder einen kleinen Essenswunsch erf\u00fcllen konnte. Tobi liebt Champignons, was ich als Kind ziemlich bl\u00f6d fand (ich hab die Dinger damals gehasst, wie die Pest). Aber heute teilen wir diese Vorliebe und nachdem er sich in seinem Stream am Montag gew\u00fcnscht hat, mal wieder eine gute Champignoncremesuppe zu essen, hab ich spontan auch mega Lust darauf bekommen und mir gedacht, dass ich das doch einfach gleich bei meinem Besuch am n\u00e4chten Tag realisieren k\u00f6nnte. Ein eigentlich total simples Gericht, aber einfach immer wieder mega lecker. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zutaten<\/h2>\n\n\n\n<p><em>F\u00fcr 4 Portionen (oder 6-8 kleine Portionen als Vorspeise)<\/em><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>500g Champignons<\/li><li>1 Zwiebel<\/li><li>1-2 Knoblauchzehen<\/li><li>1 St\u00fcck Knollensellerie (ca. 3&#215;3 cm)<\/li><li>1 Becher Sahne<\/li><li>250 ml Wei\u00dfwein<\/li><li>250 ml Gem\u00fcse- oder Rinderbr\u00fche<\/li><li>1 EL Ahornsirup<\/li><li>Ggfs. 100g Speck, in Streifen oder W\u00fcrfeln<\/li><li>Salz, Pfeffer nach Geschmack<\/li><li>\u00d6l oder Butter zum Anbraten<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n<p>1. Champignons putzen. 3-4 Pilze in d\u00fcnne Scheiben schneiden und zur Seite legen. Die restlichen Pilze in W\u00fcrfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Sellerie ebenfalls w\u00fcrfeln.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-35-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-744\" srcset=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-35-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-35-300x225.jpg 300w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-35-768x576.jpg 768w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-35.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>2. In einem Topf ca. 1,5 EL Butter oder \u00d6l erhitzen. Die gew\u00fcrfelten Pilze, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie and\u00fcnsten, bis die Zwiebeln glasig werden. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-23-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-746\" srcset=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-23-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-23-300x225.jpg 300w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-23-768x576.jpg 768w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-23.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>3. Mit Wei\u00dfwein, Sahne und Br\u00fche abl\u00f6schen und 1EL Ahornsirup hinzuf\u00fcgen. Etwa 20 Minuten zugedeckt k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-06-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-745\" srcset=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-06-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-06-300x225.jpg 300w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-06-768x576.jpg 768w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-06.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>4. In der Zwischenzeit das restliche \u00d6l in einer Pfanne erhitzen. Die in Scheiben geschnittenen Champignons und ggf. den Speck darin braten. Wenn sie anfangen, kross zu werden, die Pilze nach Geschmack salzen und Pfeffern (falls Speck dabei ist, sparsam mit dem Salz umgehen) und mit einem EL Ahornsirup karamellisieren. Dabei darauf achten, dass der Ahornsirup nicht anbrennt, eventuell den Herd etwas zur\u00fcckschalten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-09-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-743\" srcset=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-09-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-09-300x225.jpg 300w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-09-768x576.jpg 768w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-45-09.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>5. Die Suppe p\u00fcrieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den gebratenen Pilzen als Einlage und Brot servieren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-44-59-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-747\" srcset=\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-44-59-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-44-59-300x225.jpg 300w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-44-59-768x576.jpg 768w, https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/photo_2021-02-12_11-44-59.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der letzte Dienstag war ein&#8230; sagen wir interessanter Tag. 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