- 1\n\tBund Mangold\n\t<\/li>
- 2\n\tMittelgro\u00dfe S\u00fc\u00dfkartoffeln\n\t<\/li>
- 1\n\tZwiebel\n\t<\/li>
- 1\n\tKnoblauchzehe\n\t<\/li>
- 1\n\tBecher Ricotta\n\t<\/li>
- 200g\n\tReibek\u00e4se\n\t<\/li>
- 500ml\n\tTomatenso\u00dfe\n\t<\/li>
- Salz\n\t<\/li>
- Pfeffer\n\t<\/li>
- Muskatnuss\n\t<\/li>
- 1\n\tEL Kokos\u00f6l (oder anderes \u00d6l nach Geschmack)\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Zubereitung<\/h2>\n\n\n\n
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Mangold aus dem Garten meiner Schw\u00e4gerin (Bild ist schon etwas \u00e4lter -ca. Ende August)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n 1. Backofen auf 180\u00b0C vorheizen und eine Auflaufform mit etwas \u00d6l einfetten. Ich nehme f\u00fcr so ein Gericht gerne Kokos- oder ger\u00f6stetes Erdnuss\u00f6l, weil ich finde, dass der nussige Geschmack das Aroma der S\u00fc\u00dfkartoffeln zus\u00e4tzlich unterstreicht und auch hervorragend zum Mangold passt. Den Mangold waschen und putzen, dabei die Stiele keilf\u00f6rmig aus den Bl\u00e4ttern schneiden. Die Stielenden abschneiden, Stiele gegebenenfalls sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Bl\u00e4tter in Streifen schneiden oder hacken. Die S\u00fc\u00dfkartoffeln sch\u00e4len und in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PIC_20200824_202653_DSC_0084-1024x768.jpg\")
Yummi!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n 2. Knoblauch und Zwiebeln fein w\u00fcrfeln. Das restliche Kokos\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln darin and\u00fcnsten. Den Mangold hinzuf\u00fcgen und bei schwacher Hitze d\u00fcnsten, bis er zusammenf\u00e4llt. Anschlie\u00dfend den Ricotta unterr\u00fchren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss w\u00fcrzen.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PIC_20200824_203022_DSC_0089-1024x768.jpg\")
Sieht irgendwie nach ganz sch\u00f6n wenig aus, sobald der Mangold zusammenf\u00e4llt – der Topf war am Anfang quasi voll<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n 3. S\u00fc\u00dfkartoffeln in die Auflaufform schichten. Darauf eine Schicht Tomatenso\u00dfe und anschlie\u00dfend eine Schicht Mangold-Ricotta-Mischung verteilen, mit Reibek\u00e4se bestreuen. Auf gleiche Weise weitere Schichten in die Auflaufform bringen, bis die Form gef\u00fcllt ist, dabei mit einer Schicht Reibek\u00e4se abschlie\u00dfen. <\/p>\n\n\n\n
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Der Anfang ist gemacht<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PIC_20200824_203850_DSC_0091-1024x768.jpg\")
Okay, diesmal nur eine gekaufte… aber immerhin direkt aus italien!<\/figcaption><\/figure><\/li> ![\"\"](\"https:\/\/nikas-corner.de\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/PIC_20200824_204613_DSC_0094-1024x768.jpg\")
Die Vorfreude steigt \ud83d\ude42<\/figcaption><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n 4. Den Auflauf f\u00fcr etwa 30 Minuten im Backofen \u00fcberbacken, je nach Dicke der S\u00fc\u00dfkartoffelscheiben kann es auch schneller gehen oder l\u00e4nger dauern.<\/p>\n\n\n\n
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Sieht das nicht gut aus? <\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ich LIEBE S\u00fc\u00dfkartoffeln. Ob gebacken, gebraten, in einem Curry oder Chili oder als cremige Suppe – S\u00fc\u00dfkartoffeln gehen immer! Besonders […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":565,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44,45,42,7,43],"tags":[46,69,170,171,172,169,157],"class_list":["post-448","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-auflaufe","category-auflaufe-hauptgerichte","category-hauptgerichte","category-recipes","category-vegetarisch","tag-auflauf","tag-hauptgericht","tag-kase","tag-mangold","tag-ricotta","tag-suskartoffel","tag-vegetarisch"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=448"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":568,"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/448\/revisions\/568"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=448"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=448"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nikas-corner.de\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=448"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}